TROSSOS: El tros de Sant Joan està al costat del camí de l’ermita de Sant Joan del Codolar, a la vall de Cornudella de Montsant, a prop de Siurana, entre el Montsant i les Gritelles.
ZONA GEOGRÀFICA: Nordest del Montsant, Comarca del Priorat, Catalunya
DENOMINACIÓ D’ORIGEN: DOP MONTSANT
ANYADA: 2021
PRODUCCIÓ: 1.500 ampolles de 75 CL
TIPUS D’AMPOLLA: BorgonyaL
VARIETATS: Macabeu – mono-varietal
GRADUACIÓ: 13,5% vol.
ELABORACIÓ: Collit manualment a finals de Setembre 2020. Vinificació amb les seves pells. Fermentació alcohòlica amb llevats autòctons durant 24 dies a 17ºC. Criança parcial de 10 mesos en botes de 225 litres amb les seves lies.
