GARNATXA NEGRA
GARNATXA NEGRA
El roig més intens
El roig més intens
La varietat Garnatxa Negra s'ha conreat al Priorat des de temps immemorials. El raïm extreu l'aigua i minerals de terres d'argila, llicorella i còdols per oferir una simfonia de color i aromes que expressen l'essència d'aquesta terra.
MANOU - GARNATXA NEGRA I CARINYENA
MANOU - GARNATXA NEGRA I CARINYENA
La verema té lloc entre finals de setembre i començaments d’octubre. Collit manualment en caixes. Fermentació alcohòlica amb pells de 16-18 dies. Una part es fermenta amb raïm sencer, juntament amb la rapa. Co-fermentació de varietats d’una mateixa finca. Té una criança curta en botes. Criança amb les seves lies durant 6-8 mesos.
Vi de color porpra intens amb reflexos violacis de capa mitja. En nas domina per sobre de tot les notes a fruita, fruita negra i vermella àcida com el gerd. De fons surten també les notes especiades de la carinyena amb uns tocs de herbes mediterrànies. Un cop obert apareixen notes de minerals i de regalèssia. La garnatxa aporta notes de fruita subtils i una mica més madura, cirera i pruna. També si troba una presència de la fusta molt ben integrada i que evolucionen amb el temps a la copa. Vi amb personalitat marcada i amb els braços ben oberts per compartir. Un vi atrevit i exuberant, amb ganes d’expressar i donar-se a conèixer i sobretot per a ser gaudit. Per concloure, és un vi amb una forta presència aromàtica i molta complexitat.
