TROSSOS: El Manou és un tros a un altitud de 650 metres al peu de la Serra de Les Gritelles d’on neix el riu Siurana a la Vall de Cornudella. Vinyes centenàries derivades de ceps de Garnatxa Negra que van resistir la fil·loxera i amb una producció limitada.
ZONA GEOGRÀFICA: Nordest del Montsant, Comarca del Priorat, Catalunya
DENOMINACIÓ D’ORIGEN: DOP MONTSANT
ANYADA: 2019
PRODUCCIÓ: Limitada de 300 ampolles de 75 CL
TIPUS D’AMPOLLA: Bordalesa
VARIETATS: Garnatxa Negra
GRADUACIÓ: 14,5% vol.
ELABORACIÓ: Collit manualment en caixes a començaments d’octubre del 2019. Fermentació alcohòlica amb llevats autòctons de 28 dies. Criança de 18 mesos en bota de 225 litres amb les seves lies.
